|
|
Pikante Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels zonnebloemolie - 400 gram kalkoenreepjes - 1 zak roerbakgroentenmix a 400 gram - 450 gram diepvries doperwten - 1 pot Indiase kerriesaus - 700 gram aardappelschijfjes - 45 gram geschaafde amandelen - 100 ml. koksroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en roerbak de kalkoenreepjes ca. 3 minuten. Voeg de groentenmix toe en roerbak het 2 minuten. Voeg de doperwten toe en roerbak het nog eens 2 minuten. Voeg de kerriesaus toe en verhiot het geheel, onder af en toe roeren nog 3 minuten. Schep de kerrieschotel in een ovenschaal. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op. Bestrooi de schotel met amandelen. Schenk de room over de schotel. Bak de schotel in het midden van de oven in 30 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|